Lilienstahl Santoku Messer

CHF 1'460.00

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1 vorrätig

Beschreibung

Lilienstahl Santoku 200 Le Tigre

Die Messer von Lilienstahl können Sie hier kaufen, weil es handgeschmiedete Messer von höchster Qualität sind und sehr gut in der Hand liegen.

Das Lilienstahl Santoku Le Tigre hat seinen Namen von dem 40 Jahre getrockneten B&W Ebenholz aus einem alten österreichischen Furnierwerk. Die Schmiede Lilienstahl hat mit einer speziellen Verarbeitungstechnik für bestmöglichste Handhabung, Haltbarkeit und Hygiene gesorgt, wobei der Drehpunkt des Messers exakt auf dem Kropf liegt und vier Stähle die Basis für den Damast aus über 270 Lagen für bestmöglichste Leistung bilden.

Ein professionelles Küchenmesser darf also in keiner Küche fehlen und ein scharfes Messer ist Pflicht. Für jeden Einsatz gibt es das passende Messer. Aber als versierter Koch, ist ein gutes Allzweckmesser ein unverzichtbarer Helfer in der Küche.

Ein Sontokumesser ist ein klassisches Allzweck-Messer. Sein Name hat das Sontokumesser von seiner Klingenform, welche in Japan «Santoku» genannt wird. Dabei geht die Form der Klinge mit einer stumpfen Oberkante einher. Auch die Oberkante des Messers verläuft mit dem Griff in einer Linie, wobei die Klinge deutlich breiter als der Griff ist. Das Messer bietet also einen guten Griff und ausreichend Platz für Ihre Finger, so dass das grosse Santokumesser sehr gut in der Hand liegt.

Im Vergleich zu einem klassischen Fleischmesser ist das Santokumesser sehr leicht. Es ist vor allem für den sogenannten Druckschnitt ausgelegt und es eignet sich hervorragend zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse. Übersetzt bedeutet «Santoku» übrigens drei («San») Tugenden («Toku»).

Zu einem Messer von Lilienstahlt passt ein Messerblock von Blockwerk

Klinge: Handgeschmiedeter Damast
63 HRC, 200 mm
Klingenhöhe: 53 mm
Klingenstärke: 3,0 mm verjüngt
Griffdetails: Europäischer Stil
Gewicht: 264 g

Bitte beachten Sie, dass es sich bei den Messer von Lilienstahl um handgeschmiedete Einzeltstücke handelt und das Endprodukt leicht von dem gezeigten Bild abweichen kann. Wenn ihnen das zugesandte Messer nicht gefällt, können Sie es innert einer Woche nach Erhalt, gemäss AGB wieder retournieren.

Messermanufaktur Lilienstahl

Lilienstahl ist eine junge Messermanufaktur aus dem Herzen Österreichs und mit seinen sechs Jahren eine junge und aufstrebende Schmiede, welche High-End Messer produziert.

Jeder Arbeitsschritt wird in den eigenen vier Wänden durchgeführt, aus Überzeugung, dass der Standort Österreich viele Vorteile bietet. Wir sind überzeugt, dass regionale Produktion zum besten Ergebnis führt und die Wertschöpfungskette vor Ort bleibt. Eine Auswahl von bis zu 20 verschiedenen Stählen bildet die Grundlage für unsere Koch und Chefmesser. Der Damast Stahl ist das Herzstück eines jeden guten Kochmessers. Hier werden die Bausteine zusammengeführt, um später zu einen Hochleistungsstahl veredelt zu werden. Edle Hölzer, mache mit mehr als 40 Jahre Trockenzeit bilden den Abschluss unseres perfekten Messers. 15 Jahre Schmiedeerfahrung gepaart mit neuesten Fertigungstechnologien sind für das perfekte Ergebnis ausschlaggebend.

Hygiene & Pflegehinweis

  • Das Messer nur auf Holz- oder Kunststoffunterlage verwenden.
  • Das Schnittgut ausschliesslich mit dem Klingenrücken vom Brett streichen.
  • Spass an Schärfe und Verarbeitung des Messers haben.
  • Nach der Verwendung das Messer mit lauwarmem Wasser waschen. Für die Klinge empfiehlt sich auch etwas Spülmittel.
  • Das Messer mit einem Tuch sorgfältig abtrocknen, sodass keine Feuchtigkeit zurück bleibt.
  • MesserliebhaberInnen pflegen die Klinge zudem mit einem Tropfen Kamelienöl.
  • Das Messer leben am liebsten alleine. Entweder Sie lagern das Messer in einer Scheide, in einem Messerblock oder in der mitgelieferten Schachtel.

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