Petit & Bajan Nuit Blanche

CHF 64.00

In der Nase duftet der Petit & Bajan Nuit Blanche frisch nach weissem Pfirsichen und Williamsbirnen.

Beschreibung

Petit & Bajan Nuit Blanche Blanc de Blancs

Champagner ist spontan vergoren, Battonage, keine BSA und nicht filtriert. Viel weniger und viel mehr, kann man fast gar nicht machen. Das ist ein purer, Terroir betonter Blanc de Blancs, der vom Aperitiv, übers Essen bis hin in die späte Nacht viel Spass bereiten wird.

In der Nase duftet der Petit & Bajan Nuit Blanche frisch nach weissem Pfirsichen und Williamsbirnen.  Der Auftakt ist cremig und weich, die süsse, reife Frucht füllt sofort den Gaumen, intensive, jedoch feine Perlage, dann packt die Säure zu, verleiht dem Wein viel Rasse und macht aus dem anfangs hedonistisch-üppigen Tropfen einen druckvollen und gleichzeitig eleganten Wein mit gutem Charakter.

vv Punkte: 92
Eichelmann: ****

Traubensorte: 100 % Chardonnay
Alkohol: 12.5%
Dosage: 3g
Hefelagerung: 5 Jahre
Vinifikation: Holz, Stahltank, keine malo
Produktion: Naturnah
Trinkfenster: In den nächsten drei Jahren
Inhalt: 75cl

Champagne Petit & Bajan

Die Wurzeln der Familie von Richard Petit in Avize reichen Jahrhunderte zurück. Und seit jeher pflegen sie den Chardonnay auf den kalkhaltigen Böden der Côte de Blancs. Der Clan von Véronique Bajan stammt aus dem Pinot Noir Terroir von Verzenay, einem Grand Cru Gebiet in der Montagne de Reims. Erst die Liebe, dann die Heirat im Jahr 1997 und schliesslich 1999, als Richard das Weingut seiner Familie in Avize übernahm, entstand die Idee, gemeinsam Wein zu erzeugen. Mit Richards Liebe zum Detail im Weinberg und Véroniques exzellenten Gaumen und Verkostungsgeschick im Weinkeller, sind die Grand-Cru-Weine von Petit & Bajan in sehr kleinen Mengen die Stimme der neuen Generation in der Champagne. Es sind kühne, weinige Weine, die eine höhere Messlatte für Grand Cru Champagner setzen. Die Gesamtproduktion überschreiten keine 10’000 Flaschen pro Jahr. Die Champagner von Petit & Bajan sind also schon von der Verfügbarkeit richtige Exlusivitäten.

Alle Weine haben sind ausschliesslich aus einem Jahrgang, welcher jeweils auf der Rücketikette vermerkt ist und unterlaufen keiner malolaktischen Gärung.

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1 Bewertung für Petit & Bajan Nuit Blanche

  1. 3ef3328899d7ef30bf8b9f9a33c954c8?s=60&d=mm&r=g

    Joanna

    Wirklich top Blanc de Blancs! Gute und kompetente Beratung von Herr Uehlinger. Danke!

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