Legras & Haas Brut Grand Cru Exigence N° 10

Legras & Haas Brut Grand Cru Exigence N° 10

können Sie hier kaufen, weil es ein köstlich, brillianter Champagner ist!

Die Cuvée Exigence ist eine lebendige und energiegeladene Assemblage – ein Symbol für Kühnheit und Akribie bei der Weinbereitung. Hergestellt aus Pinot Noir aus Aÿ und Chardonnay aus Chouilly, hebt dieser Wein den Begriff der aromatischen Komplexität auf eine neue Ebene. Er definiert sich nicht durch einen einzigen Jahrgang, sondern durch seine einzigartige geografische Herkunft. Der Exigence ist ein klassischer und zeitloser Wein, unglaublich reichhaltig und weich. Ein Champagner für Kenner.

Der Exigence ist ein Jahrgangs-Champagner aus verschiedenen Jahrgängen, angefangen bei 1995 bis zum Jahrgang 2013 und liegt er danach vier Jahre auf der Feinhefe. Das Reslutat ist ein äusserst feiner und delikater Champagner mit einer brillianten Klarheit. Der Chardonnay steuert dabei die linearen Elemente bei, die der Fruchtfülle des Pinot Noirs paroli bietet. Der Wein hat eine wunderbar feine Perlage und cremige Textur. Dabei bleibt der Exigence ein jugendlicher, kraftvoller Champagner, der auf der eleganten Seite bleibt. Ein Wein der hervorragend reifen kann und den man am besten einfach für sich aus einem grossen Glas, nicht all zu kalt, bei ca. 14° geniessen sollte.

Spurrier: 96
Eichelmann: *****

Traubensorte: 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay
Alkohol: 12.5%
Dosage: 3g
Hefelagerung: 4 Jahre
Vinifikation: Holz, Malolaktische Gärung
Produktion: Integrierte Produktion
Trinkfenster: Bis 2037
Inhalt: 75cl

Champagne Legras & Haas

Die Rebberge der Familie Legras, werden schon seit über 100 Jahren bewirtschaftet. Allerdings entstand das heutige Weingut erst durch den Zusammenschluss mit der Familie Haas, 199. Das Weingut, welches abwechslungsweise von den drei Söhnen geleitet wird, befindet sich am nördlichsten Zipfel der Côte de Blancs, in Couilly. Der familiär geführte Betrieb verfügt über beste Grand Cru Lagen, welche hervorragende Blanc de Blancs Champagner hervorbringen. Diese sind auch die Spezialität des Hauses, obwohl alle Champagner des Hauses durch die Bank hohe Bewertungen erhalten.

Francois Legras zeichnet seit bald über 60 Jahren für den Stil der Weine. Seine Qualitätsdenken ist legendär. Nur die Besten und das reifste Traubengut wandert nach der ersten Pressung im eigenen Keller. Der Rest wird jeweils an die grossen Champagner-Häuser verkauft. Selbstredend, dass hier Parzelle für Parzelle nur von Hand geerntet wird und getrennt vinifiziert wird, bevor es zur Cuvée kommt.

Legras & Haas-Champagner sind typisch für Couilly. Es sind klare, harmonische Weine, welche nicht ganz so mineralisch wie weiter südlich an der Côte de Blanc. Sie sind etwas fülliger, bleiben jedoch frisch und lebhaft. Vor allem die Blanc de Blancs und die Millésimé zeigen feine mineralische Noten. Legras & Haas Champagner eignen sich sehr gut als Aperitif oder zu Meeresfrüchten, insbesondere aller Art von Muscheln und Krebse.

So schmeckt Ihr Champagner deutlich besser!
Verwenden Sie das richtige Glas für Ihren Champagner.
Trinken Sie Ihren Champagner bei der richtigen Temperatur.

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