Legras & Haas Blanc de Blancs Extra Brut

CHF 49.00

Legras & Haas Blanc de Blancs Extra Brut

Beschreibung

Legras & Haas Blanc de Blancs Extra Brut

können Sie hier kaufen, weil über einen soliden Extra Brut fast nichts zu toppen ist.

Alle Trauben für diese Cuvée von Legras & Haas, stammen von ausgewählten Parzellen mit alten Reben in Chouilly und enthält etwa 30% Reserveweine, die Dosage beträgt nur 2g. Dieser Extra Brut Champagner zeigt reintönige Frucht, feine Würze, frisch, klar und ist herrlich präzise. Der Champagner zeigt viel Biss und feine salzig mineralische Noten.

Das Bukett dieses Blanc de Blanc ist reintönig mit feiner Würze und lässt Anklänge von frischen, grünen Äpfeln und Grapefruit erkennen. Hinzu gesellt sich eine feine, für diesen Champagner typische Zitrusnote. Sein Gaumen ist rassig und fein mineralisch und betört mit feiner Perlage.

Das ist ein Champagner der hervorragend zum Aperitiv oder Meeresfrüchte passt. Bitte nicht zu schwere und kräftige Saucen und denken Sie an ein grosses Glas!

Spurrier: 94
Eichelmann: *****

Traubensorte: 100% Chardonnay
Alkohol: 12.5%
Dosage: 2g
Hefelagerung: 6 Jahre
Vinifikation: Stahl, Malolaktische Gärung
Produktion: Integrierte Produktion
Trinkfenster: Bis 2027
Inhalt: 75cl

Champagne Legras & Haas

Die Rebberge der Familie Legras, werden schon seit über 100 Jahren bewirtschaftet. Allerdings entstand das heutige Weingut erst durch den Zusammenschluss mit der Familie Haas, 199. Das Weingut, welches abwechslungsweise von den drei Söhnen geleitet wird, befindet sich am nördlichsten Zipfel der Côte de Blancs, in Couilly. Der familiär geführte Betrieb verfügt über beste Grand Cru Lagen, welche hervorragende Blanc de Blancs Champagner hervorbringen. Diese sind auch die Spezialität des Hauses, obwohl alle Champagner des Hauses durch die Bank hohe Bewertungen erhalten.

Francois Legras zeichnet seit bald über 60 Jahren für den Stil der Weine. Seine Qualitätsdenken ist legendär. Nur die Besten und das reifste Traubengut wandert nach der ersten Pressung im eigenen Keller. Der Rest wird jeweils an die grossen Champagner-Häuser verkauft. Selbstredend, dass hier Parzelle für Parzelle nur von Hand geerntet wird und getrennt vinifiziert wird, bevor es zur Cuvée kommt.

Legras & Haas-Champagner sind typisch für Couilly. Es sind klare, harmonische Weine, welche nicht ganz so mineralisch wie weiter südlich an der Côte de Blanc. Sie sind etwas fülliger, bleiben jedoch frisch und lebhaft. Vor allem die Blanc de Blancs und die Millésimé zeigen feine mineralische Noten. Legras & Haas Champagner eignen sich sehr gut als Aperitif oder zu Meeresfrüchten, insbesondere aller Art von Muscheln und Krebse.

Jérôme Legras: Was Champagner betrifft, gibt es zum Geniessen weder einen falschen Moment noch einen falschen Ort. Die Wahrheit im Wein? 75 cl sind meistens nicht genug.

So schmeckt Ihr Champagner deutlich besser!
Verwenden Sie das richtige Glas für Ihren Champagner.
Trinken Sie Ihren Champagner bei der richtigen Temperatur.

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