Larmandier-Bernier Vielle Vigne de Levant 2012

CHF 160.00

Larmandier-Bernier Vielle Vigne de Levant 2012

6 vorrätig

Beschreibung

Larmandier-Bernier Vielle Vigne de Levant 2012

können Sie hier kaufen, weil dies ein absoluter Ausnahme-Champagner ist. Es ist die erste Parzellen-Cuvée, die 1988 von Pierre Larmandier kreiert wurde, mit einer kleinen Namensänderung: Aus „Vieille Vigne de Cramant“ wurde „Vieille Vigne du Levant“.

Am Osthang des Coteau de Cramant, befinden sie die „Vieille Vignes du Levant“. Die kalkhaltigen Kreideböden der Côte des Blancs ist ein aussergewöhnliches Terroir, welche besonders reichhaltige und reifes Traubengut hervorbringt. Genau dies Terroir erklärt auch die Kraft und das mineralische Gerüst, dass dieser aussergewöhnlich grosse Champagner mit sich bringt. Die über 80 Jährigen Reben tragen dann auch ihren Beitrag zur reichhaltigen Tiefe und Komplexität des Champagners von Larmandier-Bernier.

Und genau diese Herkunft verdankt es die Cuvée Vieille Vigne du Levant 2012 von Larmandier-Bernier, dass der Blanc de Blancs an Volumen, Reichtum, Mineralität und Länge kaum zu überbieten ist.

Dieser Champagner wird in Fässern und Stockinger-Fässern vinifiziert, wobei die malolaktische Gärung spontan einsetzt. Anschließend werden die Weine dort 11 Monate lang ohne Filtration und Schönung auf der Hefe gelagert. Nach der Abfüllung in Flaschen reifen die Flaschen 7 bis 8 Jahre lang in den kühlen Kellern des Hauses.

Der Vieille Vigne du Levant wird mit einer geringen Extra-Brut-Dosierung von 2 g pro Liter versehen, um die Ausgewogenheit und die grösse dieses Champagners noch besser zur Geltung zu bringen.

Das Bukett dieser Cuvée Vieille Vigne du Levant 2012 aus dem Hause Larmandier-Bernier ist tief und komplex mit Noten von Zitrusschalen, knackigen gelben Äpfeln, Rauch, warmem Brot, Mandarinenöl und Austernschalen. Am Gaumen ist er ein vollmundiger, fleischiger, aber prägnanter Wein, mit einer schönen Konzentration, glänzenden Säuren und einem langen, intensiven und salzigen Abgang. Dies ist ein Champagner für festliche Momente. Die Krönung des Momentes. Geniessen Sie ihn einfach so – ganz ohne schnick schnack und Firlefranz. Dazu nehmen Sie ein grosses Glas, am besten ein Burgunder oder Bordeaux-Glas und lassen dem Wein Luft und etwas Temperatur. 14° wird genau richtig sein, damit sich das Aroma voll entfallten kann.

Parker: 97
Suckling: 96
Eichelmann: *****

Traubensorte: 100% Chardonnay
Alkohol: 12.5%
Dosage: 2g
Hefelagerung: 8 Jahre
Vinifikation: Grosses Holz,  Malolaktische Gärung
Produktion: Biodynamisch
Trinkfenster: Bei guter Lagerung bis 2036
Inhalt: 75cl

Champagne Larmandier-Bernier

Larmandier-Bernier bedeutet Winzerchampagner vom allerfeinsten. Lediglich 100’000 Flaschen werden auf 45 Hektaren, teils auf Grand Cru lagen, biodynamisch angebaut. Larmandier-Bernier betreibt den natürlichen Weinbau nicht aus Traditionsgründen, sondern einfach aus gesundem Menschenverstand. Denn die Herstellung eines grossen Champagners beginnt, wie bei jedem grossen Wein, im Weinberg und nicht erst im Keller. Denn die Trauben tragen bereits alle Qualitäten und die Authentizität in sich, die kein Winzer erfinden kann. Weniger ist mehr. Diese Devise wird akribisch verfolgt, bis die Grundweine allesamt ins grosse Holz für den Ausbau wandern.
Das Resultat dieses respektvollen Umgangs mit der Natur sind ausgeprägte Terroir Champagner. Handlese, Selektion, Ertragsbeschränkung und die ungeteilte Aufmerksamkeit für die Reben, geben kraftvolle, konzertierte Champagner mit wunderbar reifer Frucht und wunderbarer Substanz. Die Champagner von Larmandier-Bernier sind eigenständige und grossartige Weine, welche das Terroir hervorheben und durch die konsequenter, spontanen Gärung auch einen eigenständigen Charakter haben.

So schmeckt Ihr Champagner deutlich besser!
Verwenden Sie das richtige Glas für Ihren Champagner.
Trinken Sie Ihren Champagner bei der richtigen Temperatur.

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