JACQUESSON N° 744 Extra-Brut Jeroboam

CHF 300.00

JACQUESSON N° 744 Extra-Brut in der 3L Jeroboam in der Holzkiste

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Beschreibung

JACQUESSON N° 744 Extra-Brut Jeroboam

Die Cuvée 744 von Jacquesson besteht mehrheitlich aus dem Jahrgang 2016 mit Reserveweinen aus den Jahren davor. Eine „single vintage“ NV Assemblage unterschiedlicher Parzellen an besten Lagen in Aÿ, Dizy, Hautvillers (55%), sowie Avize und Oiry (45%) die gemeinsam dem Champagner seine eigene Persönlichkeit verleihen. Die Grundweine wurden im Holzfass spontan vergoren und ausgebaut. Unfiltriert. Dosage 0.75 g/l.

Das Bouquet entströmt dem Glas in einer raffinierten Mischung aus Apfel, frisch gebackenem Brot, etwas Erde, Kümmel, getrocknete Blumen und einer leicht rauchigen Note. Am Gaumen ist der Wein vollmundig vibrierend und super fokusiert mit wunderbarer, glasklaren mineralischen Noten. Die 744 Cuvée ist ein komplexer und ausgewogener Wein mit eleganter Perlage und einer wunderbaren und langanhaltendem Abgang.

Obwohl die Dosierung bei Jacquesson in diesem Jahr erneut sehr niedrig ist, verleiht der Stil des 2016er Grundweins in Verbindung mit der schönen Grundlage der Reserveweine eine relativ frühe Trinkbarkeit, was bei älteren Versionen nicht immer so gegeben war und einige Weine eine deutlich längere Lagerung benötigten, bevor sie in die Balance kamen. Und obwohl der Jacquesson 744er lange und anmutig reifen wird – und dann immer noch ein starkes Säurerückgrat hat – scheint er etwas früher aufzublühen als einige andere jüngere Exemplare dieser feinen Serie und sollte schon mit einer geringen Flaschenreife gut zu trinken sein.

Von dieser Cuvée wurden insgesamt 300 Jeroboams produziert.

La Revenue de France: 94
Eichelmann: *****
Vinous: 95

Traubensorte: 45% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier
Alkohol: 12.5%
Dosage: 0.75g
Hefelagerung: 48 Monate
Vinifikation: Grosses Holz,  keine Malo
Produktion: de facto Biologisch
Trinkfenster: Ab 2024 bis 2050
Inhalt: 300cl

Champagne Jacquesson

Jacquesson ist in in Dizy, in der Nähe von Epernay anässig und ist international ein Begriff unter den sogenannten Boutique-Champagnerhäusern und ein schöner Ausdruck grosser Terroirs in Verbindung mit einem aufmerksamen Weinbau. Obwohl es sich um ein Haus mit langer Geschichte handelt, ist sein heutiger Geist derjenige seiner jüngsten Eigentümer, der Chiquets, einer Winzerfamilie mit einer ganz eigenen Vorstellung von Champagner, welche zu einem unkonventionellen Ansatz in der Hertsellung von Non-Vintage (NV) Champagner mit grosser Eigenständigkeit führt.

Die Geschichte von Jacquesson

Vater und Sohn Claude und Memmie Jacquesson gründeten Jacquesson & Fils im Jahr 1798, gegen Ende der Französischen Revolution. Sie kaufen ihre erste Parzelle in Châlons-sur-Marne (heute Chalôns-en-Champagne), wo sie auch ihre Keller errichteten. Der Ruhm des Hauses wuchs stetig,  wohl auch durch das Gerücht, dass es auch die Lieblingsweine Napoleons III seien, der das Haus mit einer Goldmedaille für seine feinen Weine auszeichnete.

Der Sohn von Memmie, Adolph, übernahm 1835 das Familienunternehmen. Er sorgte für ein dynamisches Wachstum des Hauses, indem er die neuesten Weinbereitungstechniken anwandte, um den noch unvollkommenen Herstellungsprozess des Champagners zu verbessern. Mit Hilfe von Dr. Jules Guyot, einem Arzt und Agronom, der für seine Arbeiten im Weinbau bekannt ist, pflanzt er die Rebstöcke in Reihen und nicht mehr willkürlich. Ausserdem entwickelte er zusammen mit dem Apotheker Jean-Baptiste François ein Verfahren zur Messung der Zuckerdichte in Flüssigkeiten, wodurch die Zahl der Flaschenexplosionen, die auf die fehlende Kontrolle der durch den gärenden Zucker erzeugten Kohlendioxidmenge zurückzuführen waren, drastisch reduziert wurde. 1844 erfand er die Plaque de muselet, die Metallkappe über dem Korken, die mit einem Draht zum Festhalten des Korkens versehen ist.

Eugène Jacquesson, der Sohn von Adolph, baute 1863 das Château de Jacquesson, ein wunderschönes Schloss in Châlons, dass dem Trend der Zeit entsprach, prächtige Anwesen zu errichten, um den Erfolg der Champagnerhäuser zu präsentieren und ihre elitäre Kundschaft zu empfangen. Im Jahr 1867 erreichte der Jahresumsatz von Jacquesson, die fast unglaubliche Summe von einer Million.

Bei seinem Tod im Jahr 1876 hatte Adolphe keine direkten Erben, da seine beiden Söhne Eugène und Ernest vor ihm starben. Es folgte eine Zeit des Niedergangs, in der die Nachkommen das Familienunternehmen nicht mehr weiterführten und die Besitzer mehrmals wechselten, bis 1974 Jean Chiquet, ein Weinbauer und Champagnerhändler aus Dizy, die Marke kaufte, um sie wiederzubeleben.

Seine beiden Söhne, Jean-Hervé und Laurent, traten 1978 bzw. 1985 in das Unternehmen ein. Als sie Jahre später die Nachfolge ihres Vaters antraten, wollten sie innovativ sein und konzentrierten sich ganz auf den Weinberg, um die bestmöglichen Trauben zu erzeugen und mit der Champagnertradition zu brechen, die darin bestand, Jahr für Jahr den gleichen Brut-Champagner ohne Jahrgang zu produzieren. Dieser Ansatz hat sich ausgezahlt, und Jacquesson gehört mit seinen Champagnern von ungewöhnlichem Reichtum und widersprüchlichem Profil wieder zu den Spitzenreitern der Champagne.

Weinberg und Produktion

Jacquesson produziert etwa 350.000 Flaschen pro Jahr. Es bezieht 80 % der Trauben von seinen 28 ha und den Rest von ausgewählten Winzern in denselben Dörfern, in denen es seine Weinberge hat. Vor allem im Vallée de la Marne und an der Côte des Blancs: Avize, Chouilly und Oiry in den Grands Crus und Dizy, Hautvillers, Cumières und Mareuil-sur-Aÿ in den Premiers Crus. Um Trauben von anderen Winzern zu kaufen, haben die Chiquets den NM-Status (Négociant manipulant) erworben. In ihrer Seele bleiben sie jedoch Winzer, was sich auch darin widerspiegelt, dass für sie der Champagner ganz im Zeichen des Terroirs und des sorgfältigen Weinbaus steht. Eine weitere Verbesserung, war die vollständige Umstellung auf de facto biologischen Anbau und reduzierten Erträgen für maximale Qualität und Geschmack der Trauben. Ausserdem erfolgt die Weinbereitung wie bei vielen Spitzenerzeugern in Eichenfässern, gefolgt von einer Batonnage, aber ohne Kaltstabilisierung, ohne Filtrierung, ohne Schönung, mit extensiver Flaschenreifung und minimaler Dosierung.

Der Stil von Jaquesson

Im Gegensatz zu den anderen Champagnerhäusern gibt es bei Jacquesson keinen eigenen Stil. Jean-Hervé und Laurent versuchen nicht mehr, Jahr für Jahr den gleichen Brut-Champagner zu produzieren, sondern konzentrieren sich auf die beste Mischung, die sie aus den Grundweinen eines jeden Jahres herstellen können. Man könnte ihn als Jahrgangschampagner betrachten, aber er enthält tatsächlich grosse Mengen an Reserveweinen. Heute sagt Jean-Hervé, dass der Stil von Jacquesson und der Chiquets ist das, was sie selber gerne mögen. Ihr Brut, der aus allen drei Rebsorten der Champagne hergestellt wird, ist sehr grosszügig und frisch. Ich habe jedoch festgestellt, dass sein Profil von Jahr zu Jahr stark variiert, so dass es schwer ist, einen roten Faden zu erkennen, wenn nicht gar eine unterschwellige Grosszügigkeit, die mit der Persönlichkeit der Chiquets verbunden ist und sich in einem deutlich oxidativen Stil ausdrückt. Als ich kürzlich die Gelegenheit hatte, den Jahrgang 1997 zu verkosten, wurde mir dies bestätigt. Ich fand ihn sehr gross, frisch und köstlich, mit viel Geschmack, aber die oxidativen Noten waren im Vergleich zu den meisten Champagnern dieses Alters viel intensiver.

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