Geoffroy Empreinte 2015

CHF 43.00

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Geoffroy Empreinte 2015, der Powerstoff aus Ay

Beschreibung

Geoffroy Empreinte 2015

der Powerstoff aus Ay

Jean-Baptiste, der Sohn von René leitet das Gut seit mehreren Jahren und liefert jedes Jahr unglaublich präzeise Champagner ab. Der Empreinte mit Basis aus 2013 duftet wunderbar noch reifen Apfel, Himbeeren und einem Hauch Anis. Am Gaumen besticht er durch Frische und wunderbarer cremiger Mousse.

Das ist ein Champagner mit unglaublich viel Energie. Er ist reichhaltig und doch puristisch. Sie können ihn hier kaufen, weil er unserer Meinung nach ein unglaublich genialer Basis-Champagner ist.

Begleiten wird er Sie nicht nur zum Apero, sondern passt hervorragend zu Geflügel oder einer Pilzsauce.

WineSpectator: 94 Punkte

Traubensorte: 70% Pinot Noir 30% Chardonnay
Alkohol: 12.5%
Dosage: 3g
Hefelagerung: 3 Jahre
Vinifikation: 80% grosses Holz, keine Malo
Produktion: Naturnah
Trinkfenster: Jetzt bis 2030
Inhalt: 75cl

Champagne Geoffroy

Jean-Baptiste Geoffroy, der 14 Hektar im Vallée de la Marne bewirtschaftet, einige Parzellen befinden sich auf der anderen Seite der Grenze im Westen, im benachbarten Dorf Damery, während der Rest aus Meunier im nahe gelegenen Dorf Fleury-la-Rivière besteht, ist die fünfte Generation in seiner Familie, die in dieser Region Wein anbaut.

Zwar hat die Familie Geoffroy schon immer ein wenig Wein hergestellt, aber in den schlechten Jahren nach dem Zweiten Weltkrieg, als sie ihre Trauben nicht an die grossen Häuser verkaufen konnten, begannen sie, den Schwerpunkt auf die Champagnerproduktion zu legen. In den 1970er Jahren beschloss Geoffroys Vater, alle Trauben zu behalten und sie selber zu Champagner zu verarbeiten. Bei einem Spaziergang durch einen Weinberg in Cumières mit Blick auf die Marne waren die Parzellen von Herrn Geoffroy leicht von den anderen zu unterscheiden. Das üppige grüne Gras, das zwischen den kahlen Rebzeilen wuchs, zeugte von seiner Abneigung gegen chemische Pestizide und Herbizide. „Wenn man keine Leidenschaft hat, kann man keinen guten Champagner machen“, sagte er, als er über den Weinberg schlenderte und den Jägern zuwinkte, die ebenfalls mit der Flinte in der Hand auf der Suche nach Kaninchen und Fasanen durch die Reihen gingen.

Der Name Geoffroy ist untrennbar mit Cumières verbunden. Die Rebstöcke von Geoffroy sind im Durchschnitt etwa 20 Jahre alt, die ältesten stammen aus dem Jahr 1926. Der Weinbau wird als „lutte intégrée“ (integrierte Schädlingsbekämpfung) bezeichnet – er ist stark auf Nachhaltigkeit ausgerichtet, verzichtet auf alle chemischen Unkrautvernichtungsmittel und wendet Methoden wie den Anbau von Deckfrüchten, die Bodenbearbeitung und die Ansiedlung von Raubinsekten zur Bekämpfung von Rebschädlingen an.

Bei Geoffroy strebt man nach höchstmöglicher Qualität. Die Weine durchlaufen keine malolaktische Gärung, was ihnen ein feines Nervenkostüm und Alterungspotenzial verleiht, welchen den meisten Cumières-Champagnern fehlt.  Am liebsten baut man bei Geoffroy die Weine in alten Emaille-Tanks aus, welche heute nicht mehr hergestellt werden. Wenn Holz zum Einsatz kommt, dann nur in gebrauchten Fässern, um dessen Einfluss möglichst gering zu halten.

So schmeckt Ihr Champagner deutlich besser!
Verwenden Sie das richtige Glas für Ihren Champagner.
Trinken Sie Ihren Champagner bei der richtigen Temperatur.

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