Eric Rodez, Cuvée des Grandes Vintages

CHF 95.00

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Eric Rodez, Cuvée des Grandes Vintages

Beschreibung

Eric Rodez, Cuvée des Grandes Vintages

ist ein ganz besonderer Champagner, der aus den besten Jahrgängen zusammengestellt wurde. Es ist ein Champagner mit fruchtigen, komplexen und vollendeten Aromen und das Meisterwerk von Eric Rodez.

Die Cuvée des Grands Vintages wird aus einer Mischung von 70% Pinot Noir und 30% Chardonnay aus der Grand Cru-Lage Ambonnay hergestellt und vereint 8 verschiedene Jahrgänge: 5% aus 1998, 3% aus 1999, 7% aus 2000, 6% aus 2002, 16% aus 2004, 16% aus 2005, 17% aus 2006 und 30% aus 2008.

Dies ist ein einzigartiger Champagner mit seltener Tiefe und Komplexität.

Die Handschrift von Eric Rodez findet sich auch in der Vinifizierung wieder, für die 100% der Weine in kleinen Eichenfässern gelagert wurden und 95% keine malolaktische Gärung durchlaufen haben, was eine schöne Frische und eine lange Lagerfähigkeit bietet.

In der Nase entdeckt man einen Champagner mit blühenden Noten von Quitte, Orangenkonfitüre und einem Hauch von Gebäcknoten. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, kräftig, aromatisch, ausgewogen und mit einem herrlichen Abgang. Ein Aushamechampagner, der die grossen Momente im Leben unterstreichen wird. Geniessen Sie den Wein aus einem grossen Glas bei ca. 14°

Traubensorte: 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
Alkohol: 12.5%
Dosage: 3g
Hefelagerung: 18 Monate
Vinifikation: Holz, keine Malo
Produktion: Biodynamisch
Trinkfenster: Bis 2033
Inhalt: 75cl

Champagne Winzer Eric Rodez

Eric Rodez war nicht nur zehn Jahre lang Bürgermeister von Ambonnay und Kellermeister bei dem renommierten Champagner Hause Krug, er war auch einer der ersten der 1989 in der Champagne angefangen hat, Biologisch und Biodynamisch zu arbeiten.

Aber zurück zum Anfang: Eric Rodez ist bereits in achter Generation Winzer. Und bevor er angefangen hat als Recolte Manipulant zu arbeiten, sammelte er erfahrung im Burgund und eben als Kellermeister bei Krug, wo er für die Grand Cuvéé zuständig war. Krug ist bekannt dafür, aus mehreren dutzenden von Weinen eine Assemblagen zu kredenzen, welche für Ihre Komplexität weltberühmt sind. Und genau das ist es, was Eric Rodez Champagner heute, wie kaum ein anderer auszeichnet.

Aber es geht noch weiter in der Qualitätsschraube: Angefangen im Rebberg, wo strenge Ertragsbeschränkungen auf die Spitze getrieben werden. So echauffiert sich Eric Rodez oft über seine Nachbarn, wo sich die Reben vor lauter Traubengut zum Boden neigen. Er ist überzeugt, dass man so die Qualität und das Renommee der Champagne gefährdet.

Nebst der Ertragsbeschränkung vinifiziert Eric Rodez auf drängen seines Sohnes Mikhail jede Lage einzeln – was schon leicht obsessive Züge annimmt. Das Resultat: Eric Rodez vinifiziert aus 35 Einzellagen über 60 verschiedene Grundweine! Teils werden diese Weine im Holz ausgebaut, andere nur im Stahltank und wiederum die einen mit – und die andern ohne Säureabbau. Ziel ist es, eine Assemblage zu entwickeln, die komplexer ist, als ihre Zutaten. Einmal im Jahr arbeitet er so an seiner Komposition, „jedes Jahr entsteht eine ganz neue Symphonie!“ schwärmt Eric, der seinen Schaffensprozess gerne mit dem eines Musikers und Komponisten vergleicht. Es sind Meisterwerke von Filigranität und Finesse!

Stillistik: Eric Rodez erzeugt kraftvolle Champagner mit Ecken und Kanten. Sie sind konzentriert und stofflig, druckvoll, zupackend und die Champagner haben alle viel Substanz und eine schöne, reife Frucht. Es sind allesamt Weine, die sich sehr gut als Essensbegleiter eignen.

Facts: R.M., Ambonnay, Montagne de Reims, 6 ha., 45.000 Fl./Jahr, 100% Grand Cru, 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay

So schmeckt Ihr Champagner deutlich besser!
Verwenden Sie das richtige Glas für Ihren Champagner.
Trinken Sie Ihren Champagner bei der richtigen Temperatur.

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