Eric Rodez, Cuvée des Crayères

CHF 57.00

Categories: , ,

Die Cuvée des Crayères aus dem Hause Eric Rodez ist ein köstlicher und eleganter Champagner, in dem blumige und mineralische Noten dominieren.

Beschreibung

Die Cuvée des Crayères aus dem Hause Eric Rodez

ist ein köstlicher und eleganter Champagner, in dem blumige und mineralische Noten dominieren.

Die Cuvée des Crayères ist eine Assemblage aus 58% Pinot Noir und 42% Chardonnay aus dem Grand Cru Terroir von Ambonnay. Sie wird aus einem Dutzend verschiedener Weine aus fünf verschiedenen Jahrgängen hergestellt, von denen 35% in kleinen Eichenfässern vinifiziert wurden. Die Reserveweine machen 50% der Assemblage aus.

der Cuvée des Crayères ist ein wundrbarer Alleskönner. Man kann ihn gut zum Aperitiv trinken, zu den Vorspeisen, oder nach dem Essen, wenn man noch eine kleine Erfrischung möchte. Dafür passt er eigentlich schon fast am besten!

Traubensorte: 58% Pinot Noir, 42% Chardonnay
Alkohol: 12.5%
Dosage: 3,5g
Hefelagerung: 2 Jahre
Vinifikation: Holz, keine Malo
Produktion: Biodynamisch
Trinkfenster: Bis 2026
Inhalt: 75cl

Champagne Winzer Eric Rodez

Eric Rodez war nicht nur zehn Jahre lang Bürgermeister von Ambonnay und Kellermeister bei dem renommierten Champagner Hause Krug, er war auch einer der ersten der 1989 in der Champagne angefangen hat, Biologisch und Biodynamisch zu arbeiten.

Aber zurück zum Anfang: Eric Rodez ist bereits in achter Generation Winzer. Und bevor er angefangen hat als Recolte Manipulant zu arbeiten, sammelte er erfahrung im Burgund und eben als Kellermeister bei Krug, wo er für die Grand Cuvéé zuständig war. Krug ist bekannt dafür, aus mehreren dutzenden von Weinen eine Assemblagen zu kredenzen, welche für Ihre Komplexität weltberühmt sind. Und genau das ist es, was Eric Rodez Champagner heute, wie kaum ein anderer auszeichnet.

Aber es geht noch weiter in der Qualitätsschraube: Angefangen im Rebberg, wo strenge Ertragsbeschränkungen auf die Spitze getrieben werden. So echauffiert sich Eric Rodez oft über seine Nachbarn, wo sich die Reben vor lauter Traubengut zum Boden neigen. Er ist überzeugt, dass man so die Qualität und das Renommee der Champagne gefährdet.

Nebst der Ertragsbeschränkung vinifiziert Eric Rodez auf drängen seines Sohnes Mikhail jede Lage einzeln – was schon leicht obsessive Züge annimmt. Das Resultat: Eric Rodez vinifiziert aus 35 Einzellagen über 60 verschiedene Grundweine! Teils werden diese Weine im Holz ausgebaut, andere nur im Stahltank und wiederum die einen mit – und die andern ohne Säureabbau. Ziel ist es, eine Assemblage zu entwickeln, die komplexer ist, als ihre Zutaten. Einmal im Jahr arbeitet er so an seiner Komposition, „jedes Jahr entsteht eine ganz neue Symphonie!“ schwärmt Eric, der seinen Schaffensprozess gerne mit dem eines Musikers und Komponisten vergleicht. Es sind Meisterwerke von Filigranität und Finesse!

Stillistik: Eric Rodez erzeugt kraftvolle Champagner mit Ecken und Kanten. Sie sind konzentriert und stofflig, druckvoll, zupackend und die Champagner haben alle viel Substanz und eine schöne, reife Frucht. Es sind allesamt Weine, die sich sehr gut als Essensbegleiter eignen.

Facts: R.M., Ambonnay, Montagne de Reims, 6 ha., 45.000 Fl./Jahr, 100% Grand Cru, 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay

So schmeckt Ihr Champagner deutlich besser!
Verwenden Sie das richtige Glas für Ihren Champagner.
Trinken Sie Ihren Champagner bei der richtigen Temperatur.

Online Champagner Tastings
Geniessen Sie von zu Hause aus zwei hervorragenden Champagnern und lernen Sie in unseren unterschiedlichen Online Champagner Tastings wesentliches über das grossartige Getränk.

Champagner Seminare in Zürich

Wir haben das grösste Angebot an Champagner Seminaren für Einsteiger, Geniesser und Profis in der Schweiz!

Champagner Abo
Freuen Sie sich alle zwei Monate auf zwei grossartige Winzerchampagner samt detaillierter Beschreibungen und weiteren Informationen. Mit unserem Champagner Abo lernen Sie die Champagne von einer ganz neuen Seite kennen.

Bewertungen

Es gibt noch keine Bewertungen.

Schreibe die erste Bewertung für „Eric Rodez, Cuvée des Crayères“

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

You may also like…

  • Sale!
    champagne 592638 1920 Champagner Abo

    Champagner Abonnement

    CHF 153.90
    In den Warenkorb Details
  • ogo_Legras-haas-concept-in-time 2020 MILLESIME 2012 GRAND CRU 1
    In den Warenkorb Details

Teilen Sie dieses Produkt mit Ihren Freunden:

Nach oben