Bonnaire Brut Cuvée Variance

CHF 41.00

42 vorrätig

Beschreibung

Bonnaire Brut Cuvée Variance

Der Grand Cru Champagner aus dem Holz

Die Blanc de Blancs Champagner von Bonnaire sind reintönig und Präzise., frisch und zupackend. Wenn Ihnen der normale BdB schon gefällt, werden Sie hier begeistet sein.

In der Cuvée Variance aus dem Hause Bonnaire finden Sie Terroir und die Vorzüge der Rebsorte. Das Terroire ist Grand Cru Lage „Cramant“ mit seinem kalkigen Untergrund und seiner Ausrichtung nach Osten. Die zweite ist Chardonnay, für einen Champagner, der die Bezeichnung Blanc de Blancs tragen könnte, sich aber durch etwas ganz anderes auszeichnet.

Denn im Gegensatz zur überwältigenden Mehrheit der Schaumweine aus der Champagne wird der Bonnaire Variance im Eichenfass vinifiziert und ausgebaut. Dies verleiht ihm gleichzeitig Komplexität, Harmonie und macht ihn zum Champagner für Kenner.

Dieser Champagner hat Rasse und eine wunderbare Komplexität. Der Ausbau im Holz gibt ihm Würze und viele spannende Rückaromen mit langem Abgang.

Der Variance von Bonnaire wurde beim Concours Mondial in Brüssel mit einer Goldmedaille ausgezeichnet und der Guide Hachette verlieh ihm 2010 zwei Sterne. Der Champagner Papst Eichelmann gib vier von fünf Sterne.

Traubensorte: 100% Chardonnay
Alkohol: 12.5%
Dosage: 2g
Hefelagerung: 5 Jahre
Vinifikation: Stahltank, Malo
Produktion: Integrierte Produktion
Trinkfenster: Die nächsten fünf Jahre
Inhalt: 75cl

Champagner Bonnaire

Bonnaire, in Grand Cru Cramant an der Côte des Blancs, ist eines der führenden Weingüter des Ortes mit einem soliden Ruf als Einzellagenchampagner.

Bonnaire kein kleines Haus, ganz im Gegenteil. Mit 22 ha Rebfläche, welche fast vollständig mit Chardonnay bepflanzt sind, davon mehr als die Hälfte in Cramant selbst, ist einer der grössten Einzellagen-Domänen in der gesamten Champagne und mit Sicherheit der grösste Erzeuger in Cramant selbst. Jährlich werden etwa 220.000 Flaschen hergestellt, von denen 50 % exportiert werden, hauptsächlich in die USA, nach Japan, Schweden, Italien und Finnland. Die Büroräume und der Weinkeller sind ein moderner, zweckmässiger Bau, der unterhalb des Dorfes Cramant in den Weinbergen liegt. Der Empfang ist herzlich und es entsteht der Eindruck, dass es sich um ein grösseres Unternehmen handelt als ein durchschnittliches Einzelgut. Der Besitzer ist mit der Champagnerfamilie Paul Clouet in Bouzy verheiratet. Das Weingut wurde 1932 vom Grossvater mütterlicherseits des heutigen Eigentümers Jean-Louis Bonnaire gegründet. Jean-Louis Bonnaire leitet die Geschäfte, während seine Söhne Jean-Etienne und Jean-Emmanuel mehr und mehr Verantwortung übernehmen.

Die Weine von Bonnaire sind sehr gut gemacht. Die von Cramant dominierten Cuvées sind authentische Beispiele der Côte des Blancs, wenn Sie Weine suchen, die das mineralische Terroir dieser Appellation zeigen. Es sind keine extremen Weine und die meisten zeigen eine Fülle und Breite, die sehr ausgewogen und ansprechend ist. Die cremige Kraft von Cramant ist sehr offensichtlich und wird durch viel lebendige Frische ausgeglichen. Sie sind zupackend und etwas weniger mineralisch, als weiter im Süden.

So schmeckt Ihr Champagner deutlich besser!
Verwenden Sie das richtige Glas für Ihren Champagner.
Trinken Sie Ihren Champagner bei der richtigen Temperatur.

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